Michel Tournier

" La vie opulente du taureau s'épanouit, au terme d'une trajectoire de quatre à six ans, dans ce dernier quart d'heure qui lui donne son sens. Supprimer les corridas, ce serait du même coup supprimer le taureau, ce chef-d'œuvre de l'art et de la vie, aussi sûrement qu'on ferait disparaître le cheval pur-sang en interdisant les courses hippiques."
Michel Tournier, Petites proses, 1986